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Ingredients
- 1000 ml Eau bouillante
- 15 ml Sel
- 15 ml Sucre
- 15 ml Graisse (crisco)
- 3000 ml Farine
- Cuillère à table
- 1 Enveloppe de levure ou une.
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Directions
Yield: 4 Loaves
Dissoudre la levure dans 1/4 de tasse d eau tiède (8 à 10 minutes). Dans le litre d eau bouillante, dissoudre le sucre, le sel et la graisse. Laisser tiédir, ajouter à la levure, ajouter le tout à la farine et pétrir. Laisser lever la pâte de 3 heures à 3 heures et demi, jusqu à ce qu elle ait doublé de volume. Abaisser d un coup de poing au milieu. Fa‡onner en pains et laisser lever une heure et demi, jusqu à ce que les pains aient doublé de volume. Cuire au four à 400F. Quand la cro–te commence à dorer, baisser le four à 300F. La cuisson totale est d une heure et demi.
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